« Que ton aliment soit ta seule médecine. » - Hippocrate

Introduction:

Dans un monde où la nourriture est aussi bien une question de subsistance que de culture et d'identité, Elsy Dinvil se distingue comme un phare d'innovation et de résilience. Son parcours, des rues vibrantes d'Haïti à la scène culinaire animée du nord-ouest Pacifique, n'est pas seulement une histoire de survie et de succès personnels, mais aussi un témoignage du pouvoir de la nourriture en tant que pont entre les cultures et catalyseur de santé et de guérison. Dans cet article de blog, nous nous plongeons dans l'histoire inspirante d'Elsy, en explorant comment ses racines ont façonné sa carrière, comment elle révolutionne la cuisine haïtienne avec une touche de santé, ses contributions en tant qu'auteur et ses poursuites académiques en cours.

Transformer les Traditions : La Révolution Culinaire d’Elsy Dinvil, d’Haïti à la Santé

Enfance et Fondations Culinaires :

Le voyage culinaire d'Elsy a commencé à Jérémie, en Haïti, où elle est née et a grandi dans une culture imprégnée de riches traditions culinaires. Dès son plus jeune âge, Elsy était plongée dans la cuisine, souvent aux côtés de sa mère, apprenant à préparer des plats traditionnels haïtiens. Cette exposition précoce à la cuisine n'était pas seulement une question de préparation alimentaire ; c'était un rassemblement familial, une célébration de l'héritage et une transmission du savoir générationnel. Ses expériences fondatrices en Haïti ont jeté les bases de sa profonde connexion avec la cuisine haïtienne et de ses innovations culinaires ultérieures.

Crédit : Elsy Dinvil - Une jeune Elsy Dinvil en Haïti.

Poursuites Académiques et Défis de Santé :

Le tournant de la vie d'Elsy est survenu lorsqu'elle a déménagé aux États-Unis à l'âge de 18 ans grâce à une bourse académique. Elle a poursuivi des études en Technologie des Sciences Alimentaires au Mt. Hood Community College à Gresham, dans l'Oregon, un domaine qui lui permettait de combiner sa passion pour la cuisine avec des principes scientifiques. Cependant, le parcours académique d'Elsy a rapidement été mis à l'épreuve par de graves problèmes de santé, y compris une importante chirurgie du côlon. Ces batailles de santé ont été décisives, car elles ont mis en lumière l'impact direct de l'alimentation sur le bien-être et l'ont orientée vers l'exploration de méthodes de cuisine plus saines.

Elsy Dinvil a obtenu un MBA - Page Instagram de Creole MeUp : [https://www.instagram.com/p/CmSUby7vi9J/](https://www.instagram.com/p/CmSUby7vi9J/)

Creole Me Up™ : Une Entreprise Culinaire :

En réponse à ses défis de santé et inspirée par son désir de se guérir elle-même ainsi que les autres, Elsy a fondé Creole Me Up™ en 2018. Cette entreprise est née de son engagement à adapter les recettes traditionnelles haïtiennes en versions plus saines sans sacrifier la saveur. Creole Me Up™ propose une gamme de produits alimentaires haïtiens sans allergènes et à base de plantes, incluant des marinades, des vinaigres et des condiments. Chaque produit est un mélange de tradition et d'innovation, conçu pour apporter les délices culinaires haïtiens aux consommateurs soucieux de leur santé.

Kichen Magazin (13 avril 2023) KITCHEN TABLE #5 : THE ROOTS ISSUE, pages 110/111. Cuisine par Elsy Dinvil. Instagram : https://www.instagram.com/kitchentablemag/p/Cq_krghP50u/

Contributions Littéraires :

Elsy Dinvil est également une auteure accomplie. Son livre, "WHEN A ZOMBIE TASTES SALT: The Story of a Girl Servant in Haiti," raconte l'histoire captivante d'Erèz, une jeune fille de la campagne de Guinaudée dans le département de la Grand’Anse en Haïti. L'histoire se déroule en 1935, où Erèz rêve de devenir lettrée et une Madan Sara prospère – une vendeuse au marché aux puces. Cependant, ses aspirations sont mises en suspens lorsque ses parents, incapables de s'occuper d'elle, l'envoient comme restavèk –servante enfantine– chez un cousin éloigné dans la ville de Jérémie. L'histoire se déroule au milieu des tensions politiques, des luttes de classes, des amours interdits et des scandales sociaux, mettant en lumière la résilience d'Erèz et son espoir inébranlable d'écrire un jour sa propre histoire.

Dans "Cooking with My Mother," Elsy offre une fenêtre culturelle sur une famille haïtienne de classe moyenne, contrecarrant les tabous et les idées reçues sur Haïti. Ce livre est un mélange délicieux de recettes haïtiennes authentiques et d'histoires d'enfance vivantes, invitant les lecteurs à prendre plaisir à cuisiner à partir de zéro et à apprendre les plats les plus populaires de la cuisine haïtienne, tout en devenant des cuisiniers confiants.

Participation au Podcast et Poursuites Académiques :

Elsy Dinvil a été l'invitée vedette de notre podcast, "The 1804 Renaissance", où elle a partagé son parcours académique actuel en tant que candidate au doctorat. Elle prévoit de rédiger sa thèse sur les abus sexuels, en intégrant son propre récit et les histoires d'autres femmes ayant vécu de tels traumatismes. La dévotion d'Elsy à aborder cette question cruciale met en évidence son engagement envers le plaidoyer et la guérison, étendant ainsi son influence au-delà du monde culinaire.

Initiatives Éducatives et Impact Communautaire :

Au-delà de ses initiatives entrepreneuriales et littéraires, Elsy se consacre à éduquer les autres sur les bienfaits d'une alimentation saine par le biais de cours de cuisine et de conférences publiques. Elle plaide avec passion pour l'intégration de l'héritage culturel dans la nutrition quotidienne et participe activement aux initiatives de santé communautaire. Par son travail, Elsy non seulement fait découvrir la cuisine haïtienne à un public plus large, mais elle permet aussi aux individus de faire des choix alimentaires éclairés qui honorent leurs traditions et améliorent leur santé.

Elsy Dinvil, fondatrice et chef de Creole Me Up, partageant son histoire lors de notre Convivium d'avril 2023 au Portland Cookshop.

Conclusion :

L'histoire d'Elsy Dinvil est une illustration vivante de la façon dont le patrimoine culturel peut être à la fois préservé et transformé pour répondre aux besoins de santé modernes. À travers son entreprise, Creole Me Up™, ses livres, ses apparitions dans les nouvelles locales, les podcasts et son travail de sensibilisation communautaire, Elsy continue d'inspirer et d'influencer de nombreuses personnes en montrant que la nourriture n'est pas seulement fondamentale pour la survie, mais essentielle à l'identité culturelle et au bien-être personnel. Son parcours nous encourage à réfléchir à la manière dont nous pouvons intégrer nos aliments culturels dans nos vies de manière saine et respectueuse de nos traditions.

Nous aimerions connaître vos réflexions sur la manière dont les aliments traditionnels jouent un rôle dans votre vie et les étapes que vous avez suivies pour allier héritage et santé. Avez-vous essayé d'adapter vos recettes traditionnelles pour adopter un mode de vie plus sain ? Partagez vos expériences dans les commentaires ci-dessous et rejoignez la conversation sur la préservation de la culture à travers la cuisine.

Regardez l'intégralité de l'interview avec Elsy Dinvil sur 1804 Renaissance.