Kareen Ulysse, titulaire d'un Mastrise en Éducation pour les mathématiques et les sciences au niveau du secondaire de l'Université d'État de Valdosta, est la fondatrice et directrice exécutive de la Fondation Centre Hospitalier de Fontaine (CHFF), créée en 2018. En tant que directrice des opérations de l'Hôpital Fontaine, établi par son père Jose Ulysse il y a plus de trente ans, Kareen joue un rôle clé dans la fourniture de services de santé essentiels aux habitants de Cité-Soleil, en Haïti. Son engagement professionnel est complété par une passion pour le développement et la revitalisation communautaire.
Dans ses moments libres, Kareen aime pêcher avec son fils, danser le Konpa, nager et lire. Sa connexion profonde avec sa communauté et son désir ardent de provoquer un changement positif font d'elle une figure respectée et inspirante dans son domaine professionnel et dans sa vie personnelle.
1804 Renaissance est un talk-show animé par Yvener Duroseau, Jean Max Voltaire et Fritznel D. Octave qui explore la riche histoire, la culture et le potentiel inexploité d'Haïti. L'émission vise à inspirer le changement, célébrer l'héritage haïtien et mettre en lumière les opportunités qui se présentent pour Haïti.
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'1804 Renaissance' s'efforce de remodeler les récits sur Haïti en mettant en lumière sa richesse culturelle et son potentiel futur. À travers des conversations stimulantes avec des leaders d'opinion, nous visons à inspirer et à promouvoir un sentiment de fierté, d'unité et d'autonomisation parmi les Haïtiens et les amis d'Haïti à travers le monde.
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« Que ton aliment soit ta seule médecine. » - Hippocrate
Introduction:
Dans un monde où la nourriture est aussi bien une question de subsistance que de culture et d'identité, Elsy Dinvil se distingue comme un phare d'innovation et de résilience. Son parcours, des rues vibrantes d'Haïti à la scène culinaire animée du nord-ouest Pacifique, n'est pas seulement une histoire de survie et de succès personnels, mais aussi un témoignage du pouvoir de la nourriture en tant que pont entre les cultures et catalyseur de santé et de guérison. Dans cet article de blog, nous nous plongeons dans l'histoire inspirante d'Elsy, en explorant comment ses racines ont façonné sa carrière, comment elle révolutionne la cuisine haïtienne avec une touche de santé, ses contributions en tant qu'auteur et ses poursuites académiques en cours.
Enfance et Fondations Culinaires :
Le voyage culinaire d'Elsy a commencé à Jérémie, en Haïti, où elle est née et a grandi dans une culture imprégnée de riches traditions culinaires. Dès son plus jeune âge, Elsy était plongée dans la cuisine, souvent aux côtés de sa mère, apprenant à préparer des plats traditionnels haïtiens. Cette exposition précoce à la cuisine n'était pas seulement une question de préparation alimentaire ; c'était un rassemblement familial, une célébration de l'héritage et une transmission du savoir générationnel. Ses expériences fondatrices en Haïti ont jeté les bases de sa profonde connexion avec la cuisine haïtienne et de ses innovations culinaires ultérieures.
Crédit : Elsy Dinvil - Une jeune Elsy Dinvil en Haïti.
Poursuites Académiques et Défis de Santé :
Le tournant de la vie d'Elsy est survenu lorsqu'elle a déménagé aux États-Unis à l'âge de 18 ans grâce à une bourse académique. Elle a poursuivi des études en Technologie des Sciences Alimentaires au Mt. Hood Community College à Gresham, dans l'Oregon, un domaine qui lui permettait de combiner sa passion pour la cuisine avec des principes scientifiques. Cependant, le parcours académique d'Elsy a rapidement été mis à l'épreuve par de graves problèmes de santé, y compris une importante chirurgie du côlon. Ces batailles de santé ont été décisives, car elles ont mis en lumière l'impact direct de l'alimentation sur le bien-être et l'ont orientée vers l'exploration de méthodes de cuisine plus saines.
Elsy Dinvil a obtenu un MBA - Page Instagram de Creole MeUp : [https://www.instagram.com/p/CmSUby7vi9J/](https://www.instagram.com/p/CmSUby7vi9J/)
Creole Me Up™ : Une Entreprise Culinaire :
En réponse à ses défis de santé et inspirée par son désir de se guérir elle-même ainsi que les autres, Elsy a fondé Creole Me Up™ en 2018. Cette entreprise est née de son engagement à adapter les recettes traditionnelles haïtiennes en versions plus saines sans sacrifier la saveur. Creole Me Up™ propose une gamme de produits alimentaires haïtiens sans allergènes et à base de plantes, incluant des marinades, des vinaigres et des condiments. Chaque produit est un mélange de tradition et d'innovation, conçu pour apporter les délices culinaires haïtiens aux consommateurs soucieux de leur santé.
Kichen Magazin (13 avril 2023) KITCHEN TABLE #5 : THE ROOTS ISSUE, pages 110/111. Cuisine par Elsy Dinvil. Instagram : https://www.instagram.com/kitchentablemag/p/Cq_krghP50u/
Contributions Littéraires :
Elsy Dinvil est également une auteure accomplie. Son livre, "WHEN A ZOMBIE TASTES SALT: The Story of a Girl Servant in Haiti," raconte l'histoire captivante d'Erèz, une jeune fille de la campagne de Guinaudée dans le département de la Grand’Anse en Haïti. L'histoire se déroule en 1935, où Erèz rêve de devenir lettrée et une Madan Sara prospère – une vendeuse au marché aux puces. Cependant, ses aspirations sont mises en suspens lorsque ses parents, incapables de s'occuper d'elle, l'envoient comme restavèk –servante enfantine– chez un cousin éloigné dans la ville de Jérémie. L'histoire se déroule au milieu des tensions politiques, des luttes de classes, des amours interdits et des scandales sociaux, mettant en lumière la résilience d'Erèz et son espoir inébranlable d'écrire un jour sa propre histoire.
Dans "Cooking with My Mother," Elsy offre une fenêtre culturelle sur une famille haïtienne de classe moyenne, contrecarrant les tabous et les idées reçues sur Haïti. Ce livre est un mélange délicieux de recettes haïtiennes authentiques et d'histoires d'enfance vivantes, invitant les lecteurs à prendre plaisir à cuisiner à partir de zéro et à apprendre les plats les plus populaires de la cuisine haïtienne, tout en devenant des cuisiniers confiants.
Participation au Podcast et Poursuites Académiques :
Elsy Dinvil a été l'invitée vedette de notre podcast, "The 1804 Renaissance", où elle a partagé son parcours académique actuel en tant que candidate au doctorat. Elle prévoit de rédiger sa thèse sur les abus sexuels, en intégrant son propre récit et les histoires d'autres femmes ayant vécu de tels traumatismes. La dévotion d'Elsy à aborder cette question cruciale met en évidence son engagement envers le plaidoyer et la guérison, étendant ainsi son influence au-delà du monde culinaire.
Initiatives Éducatives et Impact Communautaire :
Au-delà de ses initiatives entrepreneuriales et littéraires, Elsy se consacre à éduquer les autres sur les bienfaits d'une alimentation saine par le biais de cours de cuisine et de conférences publiques. Elle plaide avec passion pour l'intégration de l'héritage culturel dans la nutrition quotidienne et participe activement aux initiatives de santé communautaire. Par son travail, Elsy non seulement fait découvrir la cuisine haïtienne à un public plus large, mais elle permet aussi aux individus de faire des choix alimentaires éclairés qui honorent leurs traditions et améliorent leur santé.
Elsy Dinvil, fondatrice et chef de Creole Me Up, partageant son histoire lors de notre Convivium d'avril 2023 au Portland Cookshop.
Conclusion :
L'histoire d'Elsy Dinvil est une illustration vivante de la façon dont le patrimoine culturel peut être à la fois préservé et transformé pour répondre aux besoins de santé modernes. À travers son entreprise, Creole Me Up™, ses livres, ses apparitions dans les nouvelles locales, les podcasts et son travail de sensibilisation communautaire, Elsy continue d'inspirer et d'influencer de nombreuses personnes en montrant que la nourriture n'est pas seulement fondamentale pour la survie, mais essentielle à l'identité culturelle et au bien-être personnel. Son parcours nous encourage à réfléchir à la manière dont nous pouvons intégrer nos aliments culturels dans nos vies de manière saine et respectueuse de nos traditions.
Nous aimerions connaître vos réflexions sur la manière dont les aliments traditionnels jouent un rôle dans votre vie et les étapes que vous avez suivies pour allier héritage et santé. Avez-vous essayé d'adapter vos recettes traditionnelles pour adopter un mode de vie plus sain ? Partagez vos expériences dans les commentaires ci-dessous et rejoignez la conversation sur la préservation de la culture à travers la cuisine.
« J'ai eu l'opportunité d'être invité dans l'émission 1804 Renaissance. L'expérience a été inestimable, grâce au format bien structuré et à l'environnement merveilleux offert par les animateurs. J'espère que ma participation a contribué à la grande mission et vision de l'émission. Ce serait certainement un plaisir d'y retourner. »
Dr. Marie F. Celestin
« L'émission est une plateforme inestimable qui met en lumière la culture, les histoires et les personnes qui perpétuent l'héritage d'Haïti. Les animateurs posent intentionnellement des questions approfondies et donnent à chaque invité le temps de partager son message unique et son parcours avec le public. J'apprends quelque chose de nouveau à chaque épisode. C'est un incontournable, où que vous soyez dans le monde ! »
« Je suis vraiment honoré d'avoir eu l'occasion de participer à votre émission de renom, 1804 Renaissance. L'expérience a été rien moins qu'éclairante et enrichissante. Votre émission sert de plateforme significative qui explore en profondeur l'histoire et la culture riches d'Haïti tout en mettant en lumière son potentiel illimité de croissance et d'innovation. Je ne saurais trop vous féliciter pour le travail que vous faites pour transformer les perceptions et les récits concernant notre belle nation. »
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